Ramazan Pidesi Tarifi Ve Yapılışı

04.05.2020
404
Ramazan Pidesi Tarifi Ve Yapılışı

Özellikle şu dönemde ekmeğimizi bile kendimiz yapmalıyız. Ramazan ayında olduğumuz için; fırından almışcasına lezzetli, mis kokulu, yumuşak bir pide tarifi hazırladım. Hem yapımı çok basit hem de maliyetsiz.

Hazırlık: 15 dk. | Pişirme: 20 dk. | Sonuç: 8 Kişilik

MALZEMELER

  • 600 gram un
  • 400 gram su
  • 30 gram yaş maya
  • 3 çay kaşığı şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN; Yumurta sarısı ya da bulamaç.

Bulamaç (Fırınlarda yumurtasız pidelerin üzerine sürülür. Pideye parlaklık katar ve fırınların mis gibi pide kokmasına neden olur.

Bulamaç Tarifi: 4 yk un ve 2 yk su çırpılır. 1 çay bardağı kaynar su eklenip çırpılır. Soğuyunca pidenin üzerine sürülür.

YAPILIŞI:

200 gram ılık su, maya ve şeker bir kapta 15 dakika mayanın aktive olması için bekletilir.

Geniş bir kaba un eklenir ortası açılır kalan suyun tamamı unun ortasına eklenir. Unun kenarlarına un serpiştirilir. Aktive olan maya unun ortasına eklenir yoğrulur. Cıvık bir hamur olursa 2 3 yk un daha eklenebilir. Ama yumuşak bir hamur kıvamı kaybedilmemeli. Ne kadar yumuşak hamur o kadar yumuşak pide 🙂

Kabın üzeri streçlenir üzerine bir havlu kapatılır 30 dk mayalandırmaya bırakılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye mayalanmış hamur bir iki yoğrulup top şeklinde tepsinin ortasına konur. Bu aşamada ellerimizi ıslatıyoruz. Hamuru parmaklarımızın yardımıyla yuvarlak açıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, parmak uçlarıyla şekil verilir. Ve üzerine susam çörek otu serpiştirilir.

10 dakika daha mayalandırılır. 220C fırında 20 dakika pişirilir.

Fırından alınca üzerine 4 5 damla soğuk su atın havlu kapatıp 10 dk dinlendirin.

Bon Appetit !

YAZAR BİLGİSİ
senayilmaz
Herkese selam ben Sena, blogda paylaşacaklarımdan ve biraz kendimden bahsetmek istiyorum. 6 sene aşçılık okumamın ve 5 senedir profesyonel mutfaklarda çalışmamın bana verdiği yetkiye dayanarak sizinle tatlı ve yemek tariflerimi paylaşacağım.. Bunların yanı sıra Yoga ve Seramikle ilgili yazılar da gelicek :)
YORUMLAR

  1. ozerdogruer dedi ki:

    yaparım ben bundan

    1. senayilmaz dedi ki:

      sen zahmet etme ben sana yaparim :d

  2. Lütfiye dedi ki:

    Elinize sağlık çok lezzetli görünüyor nutlaka deneyeceğim

    1. senayilmaz dedi ki:

      Teşekkür ederim mutlaka deneyin💕

  3. Deniz S dedi ki:

    Bulamacı pide pişip soğuduktan sonra mi sürüyoruz yoksa pişmeden önce mi ?

    Deneyelim bakalım 🙂

    Teşekkürler

    1. senayilmaz dedi ki:

      Pide pişmeden önce üzerine sürülüyor 🙂 Afiyet olsun💕

  4. Eda dedi ki:

    davul fırında pişer mi acaba

    1. senayilmaz dedi ki:

      Tabii ki 🙂

  5. Emine dedi ki:

    bu tarife göre yarın mutlaka deniyeceğim extra olarak yapmam gereken bir öneriniz varmı 🙂

    1. senayilmaz dedi ki:

      Mutlaka deneyin bayilicaksiniz😍 Tarifi detayli verdim o yuzden baska bir puf noktasi yok. Simdiden afiyet olsun💕

  6. yeşim dedi ki:

    Fırının ısı ayarını belirtirken, fanlı mı fansız mı pişirileceğini lütfen belirtir misiniz? Teşekkürler.

    1. senayilmaz dedi ki:

      Bir dahaki sefere belirtirim, ben tesekkur ederim.

Mero