FIRIN SÜTLAÇ

12.04.2020
267
FIRIN SÜTLAÇ

Çok sevilen bi türk tatlısı. Gelenekselleşmis olan tatlımızın bu tarifi benim gibi piyasa sütlaçlarını sevmeyenler için bir numara olacak. Sütlaç yapımı kolay zahmetsiz pratik bir tatlı ama birkaç püf noktası var ve kıvamını tutturmak biraz ustalık istiyor. Bu tarifle yumuşak kıvam ve lezzeti tutturmak çok kolay olacak.

FIRIN SÜTLAÇ

Hazırlık: 10 dk. | Pişirme: 30 dk. | Sonuç: 12 Kişilik

Malzemeler

  • 500 gram su
  • 100 gram pirinç
  • 2500 litre süt
  • 450 gram şeker

Sübyesi için malzemeler

  • 500 ml süt
  • 100 gram mısır nişastası
  • 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı

  • Öncelikle pirinçleri büyük boy bir tencereye alıyoruz ve suyumuzu ilave edip pirinçler suyu çekene kadar pişiriyoruz. Pirinçlerin kırılmaması için karıştırırken kevgir veya kasık kullanmalısınız.
  • Suyunu çeken pirinçlere sütümüzün ve şekerimizin hepsini ekliyoruz kaynayana kadar kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Ayrı bir kapta sütlaçımızın sübyesini(kremsi kıvam) nişasta, yumurta sarılarını ve sütü karıştırıyoruz topak kalmayana dek.
  • Kaynayan süt , pirinç karışımımıza sübyemizi elekten geçirerek dokuyoruz. Yavaş yavaş ve bir yandan karıştırıyor olmamız gerekiyor.
  • Kıvamı ne çok sulu nede katı olacak, devamlı karıştırarak bu kıvama gelince ocaktan alıyoruz.
  • Güveç kaplarına sütlacı her defasında karıştırarak döküyoruz.
  • Tepsinin yarısı su olmalı ki  sütlaçlarımız kıvamlı pissin.Fırına koyuyoruz üstü kızarana dek pişiriyoruz.

250C 10dk         

               Bon Appetit              

YAZAR BİLGİSİ
senayilmaz
Herkese selam ben Sena, blogda paylaşacaklarımdan ve biraz kendimden bahsetmek istiyorum. 6 sene aşçılık okumamın ve 5 senedir profesyonel mutfaklarda çalışmamın bana verdiği yetkiye dayanarak sizinle tatlı ve yemek tariflerimi paylaşacağım.. Bunların yanı sıra Yoga ve Seramikle ilgili yazılar da gelicek :)
YORUMLAR

  1. Fuatxs dedi ki:

    Sütlaç vazgeçilmezimsin

Mero