ÇİLEKLİ GALETTE

12.04.2020
370
ÇİLEKLİ GALETTE

Galette anavatanı Fransa olan en eski Fransız tatlılarındandır. Kıyır kıyır ve hafif hamuru, kendi suyuyla pişen çilekleri, hamur ve çileğin uyumu lezzeti… Bu tatlılıyı kesinlikle denemenizi öneriyorum. Biz bu sefer çilekli yaptık ama elinizde hangi meyve fazlaysa onunla yapabilirsiniz. Çilekten sonra favori galettemız ise şeftalili ve elmalı olanı.

Sizin için en pratik yapılacak bir tarif hazırladım. Merdane kullanmadan açabiliceğiniz bir hamur oldu. Aşağıdaki görseldeki gibi sadece parmak uçlarımızla… Biliyorum sizde benim gibi hızlı ve pratik tarifleri daha çok seviyorsunuz.

Sizi yaratıcılığınızı kullanmaya zorlayacak bir tarif. Tarife sadık kalmanıza gerek olmicak (hamur gramajları hariç tabi) dilerseniz üzerine parça çikolatalarınızı ekleyebilirsiniz tam bu görselde ki aşamaya geldiğinizde ya da file bademlerinizi… Yaratıcılık kısmını size bırakıyorum ben malzemelere geçiyorum : )

MALZEMELER

Hazırlık: 15 dk. | Pişirme: 30 dk. | Sonuç: 12 Kişilik

  • 200 gram un
  • 50 gram badem unu
  • 120 gram pudra şekeri
  • 130 gram tereyağ
  • 50 gram yoğurt
  • 1 yumurta sarısı

İç harcı için malzemeler

  • 500 gram çilek
  • 3 yk pudra şekeri
  • 1 yk nişasta

Kenarları için

  • 1 yk süt
  • 2 yk zeytinyağı

YAPILIŞI

  • Oda ısısına gelmiş tereyağını, yumurta sarısını ve yoğurdu çırpma kabına alıp çırpalım.
  • Ayrı bir kapta un, pudra şekeri, badem unu harmanlayalım.
  • Unlu karışımı tereyağlı karışıma ekleyip elimizle yoğuralım, hamuru toplayalım. Ele yapışan bi hamur olucak. (Gerektiğinden fazla yapışıyorsa 3 yemek kaşığı kadar un ilave edebilirsiniz)
  • Topladığımız hamuru streçleyip buzdolabına kaldıralım 30dk dinlendirelim. O sırada çilek harcı hazırlayalım; Çilekleri dilimleyelim nişasta ve şekere karıştıralım, her tarafı bulansın.
  • Tepsiye yağlı kağıt serelim dinlenen hamuru tepsiye eşit şekilde parmak uçlarımızla açalım.
  • Ardından buladığımız çilekleri açtığımız hamurun tam ortasına ekleyelim.(Yukarda görseli var)
  • Hamurun kenarlarını çileklerin üstüne doğru kıvırıp katlayalım.(Yukarda görseli var)

*Fırından çıktıktan sonra kenarlarının parlak durması için süt ile zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz.

180C 30 dakika

Bon Appetit

YAZAR BİLGİSİ
senayilmaz
Herkese selam ben Sena, blogda paylaşacaklarımdan ve biraz kendimden bahsetmek istiyorum. 6 sene aşçılık okumamın ve 5 senedir profesyonel mutfaklarda çalışmamın bana verdiği yetkiye dayanarak sizinle tatlı ve yemek tariflerimi paylaşacağım.. Bunların yanı sıra Yoga ve Seramikle ilgili yazılar da gelicek :)
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Mero